工程项目职工食堂管理规定

职工食堂管理规定

就餐人员就餐，须听从食堂人员安排，有秩序，有礼貌，讲卫生，不大声喧哗。

食堂管理员，应抓好厨房、餐厅、储藏室的卫生，提高生命健康意识；采购食品时防止过期、变质食品的购入并做好保鲜和防变质工作，增强食品卫生意识。

食堂管理员负责炊具的保管维修。有问题需更新或维修时，应向综合办主管汇报，请示梁场领导后办理。

食堂管理员负责，伙食的核算、记录，伙食收支单据应每日装订齐全，每月与财务对账，做到日清月结。

炊事员要讲究卫生，衣着整洁，勤洗头、剪指甲并定期作体检，以确保职工饮食卫生。

炊事员应保证饭菜质量，让员工吃得放心，并不断提高烹饪技术，为员工提供可口的饭菜。